吉美食品

業務用 食用胡麻 製造・販売

ごあいさつ

ゴマ
胡麻はアフリカを起源とし、中国では胡麻団子や芝麻醤、アメリカではハンバーガー用のトッピング、トルコではタヒニ、韓国では焼き肉、日本では胡麻豆腐、ふりかけ、しゃぶしゃぶのタレ等、様々な用途で世界各国で食されております。
吉美食品では主に業務用の食用胡麻の製造販売を行っております。
厳選した原料をあえて手間のかかった直火焙煎により加工をし、香り高い高品質の胡麻をお届けしております。
また、安心安全をモットーに産地国の集荷場まで直接コンタクトできるサプライヤーとの取引を基本としております。

吉美食品のこだわり

■直火焙煎

煎り胡麻 検品
煎り胡麻サンプル
熱風焙煎やマイクロ焙煎では再現できない、皮の程よく煎られた風味を大事にし、現場の職人の目と鼻と舌で最高の状態を見極め、社内での菌数検査をクリアしたものを提供しております。

■精選作業

セパレーター
胡麻が輸入されてくる際、多くの夾雑物と共に原料として日本に届きます。
吉美食品では僅かな異物・夾雑物も出さぬよう、焙煎前に前精選、焙煎後に後精選と多くの精選工程を経てきれいな胡麻をお届けしております。是非一度ご比較下さい。

※工場見学等ご相談承ります。

■練り胡麻

練り胡麻
焙煎の段階で水分をギリギリまで飛ばした胡麻を丁寧に挽いて作られております。
水分をしっかり飛ばすことで胡麻を挽く際、混じり気のない非常に滑らかな仕上がりの練り胡麻が出来上がります。

最新情報

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吉美食品株式会社